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Etiquetas.- Comemos con los ojos pero…¿Sabemos lo qué?

Ocurre con demasiada frecuencia que la línea entre el marketing y la publicidad engañosa se cruza, desvirtuando al primero. Hoy quiero que analicemos las etiquetas del queso: qué tiene que llevar obligatoriamente, qué no es necesario, qué no nos cuentan o cuáles son los parámetros que diferencian un queso desnatado de uno que no lo es.

Ver con lupa

Etiquetas: bonitas, baratas y…¿buenas?

Empecemos pues. Siempre hay que comprar queso etiquetado.  Voy  a ser muy honesta y voy a decir los dos porqués. El primero, queser@, es porque por muy bueno que esté el queso que fabrica el amigo de mi amigo que tiene un amigo, es importante saber qué estamos consumiendo. Y el segundo se debe a que todos los fabricantes gastamos tiempo y dinero en elaborar con unos parámetros, analizar el queso en los laboratorios oficiales, pasar unas auditorias, buscar las etiquetas más adecuadas y pagarlas.  Así que, como diría nuestro amigo Tejero, un poquito de por favor.

Ahora bien, no todo vale para rotular el producto. Cada etiqueta debe llevar taxativamente: registro sanitario; denominación de venta; origen animal de la leche (si es distinta de vaca, se debe indicar las especies de las que procede y en qué porcentanjes); tiempo de maduración y valores nutricionales.  Seguir leyendo Etiquetas.- Comemos con los ojos pero…¿Sabemos lo qué?