Un poste light: requeixo y chocolate

 

Postre light Requeixo Feijoo

Buenas queser@s. A continuación os presentamos una receta elaborada con requeixo y chocolate negro para chuparse los dedos.  Un postre light de elaboración sencillísima y bajos valores calóricos que hacen de ella una opción más que ponderable para sorprender a los tuyos.

Postre de Requeixo Feijoo y chocolate

Ingredientes: me la dan con requeixo

(Para seis personas)

  • 600 grs. de Requeixo Feijoo
  • 200 grs. de leche (puede ser desnatada)
  • 200 grs. de azúcar moreno
  • 100 grs. de chocolate fondant negro (en trozos)

Preparación: fácil y light

  1. Añadir al vaso 300 grs. de requeixo, 100 grs. de azúcar y 100 grs. de leche. Mezclar durante medio minuto con la batidora a poca velocidad. Repartir el contenido en seis vasos (hasta la mitad) y reservar en el frigorífico.
  2. Poner un cazo al fuego con 100 grs. de leche y el chocolate. Calentar hasta que el chocolate se haya fundido en la leche. Remover mientras tanto.  Al terminar, dejar enfriar la mezcla durante unos 20 minutos.
  3. Añadir al vaso los 100 grs. de azúcar restantes y los 300 grs. de requeixo. Mezcle durante medio minuto a poca velocidad.
  4. Incorporar a los vasos y dejar enfriar una hora antes de servir.

¿Qué os ha parecido? Desde luego es una receta económica, rápida y sencilla. Aunque a tus invitados no les parecerá eso en absoluto. Lo mejor que, debido a las cualidades del requeixo y el chocolate negro, es un postre light.

Como sugerencia, hemos añadido galleta picada para decorar. Siempre y cuando tus comensales no sean intolerantes al gluten.

Después de probarlo, no podrás evitar decir: ¡A mí me la dan con queso!

Buen provecho, queser@s

 

 

 

Etiquetas.- Comemos con los ojos pero…¿Sabemos lo qué?

Ocurre con demasiada frecuencia que la línea entre el marketing y la publicidad engañosa se cruza, desvirtuando al primero. Hoy quiero que analicemos las etiquetas del queso: qué tiene que llevar obligatoriamente, qué no es necesario, qué no nos cuentan o cuáles son los parámetros que diferencian un queso desnatado de uno que no lo es.

Ver con lupa

Etiquetas: bonitas, baratas y…¿buenas?

Empecemos pues. Siempre hay que comprar queso etiquetado.  Voy  a ser muy honesta y voy a decir los dos porqués. El primero, queser@, es porque por muy bueno que esté el queso que fabrica el amigo de mi amigo que tiene un amigo, es importante saber qué estamos consumiendo. Y el segundo se debe a que todos los fabricantes gastamos tiempo y dinero en elaborar con unos parámetros, analizar el queso en los laboratorios oficiales, pasar unas auditorias, buscar las etiquetas más adecuadas y pagarlas.  Así que, como diría nuestro amigo Tejero, un poquito de por favor.

Ahora bien, no todo vale para rotular el producto. Cada etiqueta debe llevar taxativamente: registro sanitario; denominación de venta; origen animal de la leche (si es distinta de vaca, se debe indicar las especies de las que procede y en qué porcentanjes); tiempo de maduración y valores nutricionales.  Continuar leyendo «Etiquetas.- Comemos con los ojos pero…¿Sabemos lo qué?»

XIV Feria Internacional del Queso Hinojosa de Duero

Julio en la XIV Feria del Queso de Hinojosa de Duero

El Queso Tetilla repite como anfitrión

Nuestro Queso Tetilla D.O.P repite como mejor anfitrión en la XIV Feria Internacional del Queso en Hinojosa de Duero, Salamanca. En nuestra segunda edición consecutiva, la Tetilla fue el reclamo de los asistentes y la culpable de robarle protagonismo al resto de productos. De esta manera, algunos quesos como el Semicurado de Vaca pasaron algo inadvertidos. No fue el caso del Requeixo que hizo las delicias de los más pequeños de la casa. La sombra de nuestro anfitrión no resto luz a la novedad de este año: requeixo de cabra con marrón glacé.   Continuar leyendo «XIV Feria Internacional del Queso Hinojosa de Duero»

Feria de Alimentación y Bebidas Galician Gourmet Extravaganza

 

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Quesos Feijoo se complace en anunciarles que el próximo día 12 de diciembre estará presente en la feria Galician Extravaganza Gourmet en Zúrich, Suiza. Como apoyo a este proceso de internacionalización contamos con la ayuda concedida por el Instituto Gallego de Promoción Económica (en adelante IGAPE), para participar en el Plan de Fomento de las exportaciones gallegas (en adelante FOEXGA) 2016-2017, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional en el marco del Programa Operativo FEDER de Galicia 2014-2020.  Continuar leyendo «Feria de Alimentación y Bebidas Galician Gourmet Extravaganza»